反复煮沸的水中硝酸盐怎么变成的亚硝酸盐？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/07 06:13:58
都说反复煮沸的水中亚硝酸盐含量升高。谁知道其中的原因？猜想是发生了氧化还原反应，但是具体是怎样的，请帮忙分析一下！

里含有微量的硝酸盐，当水长时间加热，由于水分不断蒸发，硝酸盐的浓度相对地增加，而且它受热分解变成了亚硝酸盐。如果存放过久或保管不当，细菌大量繁殖，也可把硝酸盐转化为亚硝酸盐。