怎样能让卤制品发亮

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/03 22:47:27

主要还是老汤应用时间太短,建议在老汤中加入适量猪皮等明胶成分,辅料中用糖类时可改用糖稀替代,只有老汤的有效浓度提高后酱卤出的品种表面保湿及亮度才会好.