活虾虾皮怎么剥

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/17 16:44:56
活虾皮很难剥下来，怎么能容易点？
不要用开水烫，我要生虾仁

第一种方法：先将鲜虾冷冻后再去皮
将买来的鲜虾用流动的水冲洗干净后，放入冰箱冷冻室冷冻1—2小时，至虾身表面结冰，取出，在室温下让虾溶化。之后去掉虾头，将虾壳第一节剥离虾身，一只手捏住虾尾，另外一只手捏住第一节剥好的虾身，轻轻往外一拉，即可将虾身抽出虾壳，这样剥出的虾仁不仅完整而且不费力。

第二种方法：剥虾先去第二节
虾一般都是七节，找到它的第二节的位置，把这里的虾皮抠开，然后轻轻一拉，虾壳与虾身就完整地剥离开了。

第三种方法：将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。这个有些难度。

冰箱冷冻1~2小时，让虾失去知觉但不要把肉冻得太硬。然后可以直接用手剥或者用刀在虾背开口再剥。

不用开水烫？要别人帮你剥生的吧，那样容易，哈哈