美极鲜味汁有什么作用

主要用在拌凉菜，或者沾汁。

作用是用来调配菜肴的味道。主要用于制作凉菜进行调味儿的。
怎样用美极鲜味汁：

美极鲜味汁可以当酱油用, 但因为它的口感很鲜, 所以用量要比酱油少, 可以在需要用酱油的时候, 加一些美极鲜味汁, 整个菜味道的层次感就会提升很多。

　美极鲜味汁由精选小麦酿造而成，无论是蒸、炒、炖，还是煲汤、调味，保证令您得心应手，使每道菜肴散发出鲜香美味。始自1886年的美极鲜味汁，适用于烹饪肉、鸡蛋、蔬菜和海鲜等美食，表现出色，是生抽的升级版。
美极鲜味汁的营养价值:
　　鲜味汁中的氨基酸是人体所需的主要营养物质，尤其是鲜味汁中含有一些人体不能合成的氨基酸，总量多达17种，还含有B族维生素和安全无毒的棕红色素。 鲜味汁主要由大豆，淀粉、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。
美极鲜味汁的食用效果:
　　1. 增进食欲
烹调食品时加入一定量的酱油，可增加食物的香味，并可使其色泽更加好看，从而增进食欲。
　　2. 防癌
酱油的主要原料是大豆，大豆及其制品因富含硒等矿物质而有防癌的效果。
　　3. 降低胆固醇
酱油含有多种维生素和矿物质，可降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率，并能减少自由基对人体的损害。
　　4. 止痒消肿
酱油可用于水、火烫伤和蜂、蚊等虫的蜇伤，并能止痒消肿。
美极鲜味汁的烹饪小技巧:

可以蘸汁、凉拌、腌制、加热调味、出锅前爆香、串香

“只须几滴 味道美极”一著名的“厨师秘笈”，美极鲜味汁采用独特的瑞士配方，高浓缩度，可大大提高主料（特别是高档主料）的鲜美味道。

美极鲜味汁以小麦为原料精酿而成，香味独特、去腥提鲜，特别适合各类海鲜菜肴的制作和蒸鱼汁、肥牛火锅蘸料的调制以及腌制各式肉类。以“美极”为主要调料的菜式，如“美极虾”、“美极鸭下巴” 已经成为一类经典烹饪方式的代称。

用来喝