（高分）请教做凉皮时都需要放些什么？比如盐！以及用量，

盐，醋，味精，蒜泥，麻汁，香油，这些就足够了，很好吃了。一个人的量：盐大约半勺，平时吃饭的一般勺子。味精十粒左右，醋放两勺，蒜泥无所谓，麻汁要选纯芝麻酱，放一满勺，香油半勺足矣，由于没法说多少克，用勺子代替了，这是自己总结的经验，保你好吃。要放黄瓜丝。

这个好象没听说要放什么的。做的时候一定要蒸熟。不然拌出来的凉皮会烂掉。