在福建泉洲或厦门做服务员要什么条件的？

可以。

1.不少饭店对学历要求不高，有的甚至没有学历要求
2.五官端正即可。服务员不是做那个，那么帅干嘛。
3.身高没问题。又不是打篮球。再说165和170，看上去又差不多
4.23岁很年轻……
5.要多下苦功夫，多努力，老板看重你，就涨工钱。升得快。

只要能吃苦，一般是没有问题的。

可以。只要你够老实，脚踏实地。当然你如果不想做服务员的话，平时要多看书，否则你一辈子就会也只会是服务员。还有要能吃苦，做服务员可能偶尔会遭白眼，要沉得住气。
祝你早日取得成功。

当然可以啊，做服务员又不是选美，怎么不能做呢？