我想开个火锅店，都会遇到那些难题呀？

1饮食卫生。现在很多人都提倡健康，当然卫生是第一位的，不然还要这费那费的。
2价格问题。现在火锅店有很多，要在价格上赢得客源要花点功夫的。
3环境。店里的环境一定要优雅，让吃饭的人感到舒心，最好还要装空调，夏天可以用。
4客源。店的位置不能太偏，不然没有客源。

味道好不好，菜的分量