这个豆角叫什么名字怎么做

我们哪叫它扁豆角，学名就不清楚了，可以做豆角饭，可以跟老鸭炖汤。也可以直接清炒。

扁豆角.
将两侧的筋去掉,一般从中间部位折成两段,然后用肉油清炒或是炒肉片(用素油炒,熟透的豆角也很硬,不好吃).
含有较丰富的纤维素.

我们那里叫梅豆,可以蒸一下蘸蒜酱吃,也可以切丝炒肉丝吃,很好的

应该是荷兰豆，一般是清炒，也可炒肉等，清炒营养比较好营养，可先放入沸水锅中氽至八成熟，（沸水中加点盐和油，这样氽出来的荷兰豆色泽和口感比较好）然后起锅放油，油热后放入蒜末，爆出香味后加入氽好水的荷兰豆，家盐，味精，胡椒粉，迅速翻炒至匀即可

象是荷兰豆，应该肉质很嫩。可清炒。不太适合炖煮。配上肉或腊肠更好吃