开房间用一个人的身份证或户口本就行了吗

对~一个人就足够！

以前是可以，但是最近几年 公安机关尤其严查实名登记，一人一证。
现在是不行的

那要看你去哪里开了。。。。。。。
你要去正规的宾馆，需要很完整的证明，甚至需要结婚证。
而如果你去那种地方开的话（不知道你是不是想），只要你一人的身份证就够了，有的甚至什么都不要。

视各地经济政治文化水平而定

北京三星级宾馆的话两个的身份证都要看的，一个不够，而正规的旅馆也一样。

一般的地方都可以