关于热量 懂得进

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/24 17:54:58
我想知道热量的定义是什么，如何确定一种食物的热量。看了大量问题以及回答更加让我疑惑。
据高中生物课本介绍，人体的热量根本源于人的呼吸作用，因而主要能源为三大营养物质中的糖类。糖类分为单糖和多糖，多糖到人体内以后需要水解成为单糖参加呼吸作用，释放热量以维持体温及活动所需。
那么食物的热量是否为其完全氧化分解成二氧化碳和水后所释放的能量呢？
淀粉为多糖如此看来100g的凉粉比100g葡萄糖热量高很多咯？网上多流传凉粉为低卡食物有助减肥......
根据是什么？
大侠们多来两句啊...疑惑...
大侠，我最近看到杂志上说
肉酱意大利面和油鸡饭+清茶+炒青菜热量相同，但脂肪含量不同前者27.1g脂肪而后者16g
这导致其完全氧化分解的运动量大不相同 前者4878步 后者2880步
如何解释？
别瞎粘一个就来糊弄我好吗

是的

人体在生命活动过程中，一切生命活动都需要能量，如物质代谢的合成反应、肌肉收缩、腺体分泌等等。而这些能量主要来源于食物。动、植物性食物中所含的营养素可分为五大类：碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质和维生素，加上水则为六大类。其中，碳水化合物、脂肪和蛋白质经体内氧化可释放能量。三者统称为“产能营养素”或“热源质”。