我要煮绿豆粥，有一个问题，急

煮开头一次之后加凉水就会变沙

加少量碱粉就变蓉了，而且非常蓉，

用电饭锅煮，先用大火按钮，煮一段时间，在调小火住一段时间。我就是真么弄得，很好吃，呵呵。不过，时间我记不得了。。。每次都是想起来了就去，有几次煮的像米饭，就加点水，在用煮粥档热一小会儿，就好了。

觉得有点问题。。
第一，豆子已经熟了的状态下再变熟一次，会不会产生什么反应；
第二，变沙的前提最好不要加任何添加剂，就是费些火，还是从从容容煮出来的好，用高压锅也不好，