绿豆相克

绿豆是我国人民的传统豆类食物。绿豆不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之良谷”的说法。在炎炎夏日，绿豆汤更是大家最喜欢的消暑饮料。绿豆不宜与鲤鱼同食，但是适宜水肿患者。

绿豆性味：味甘，性寒。

功效：清热解毒，降压明目，利尿消肿。

忌食：绿豆乃寒凉之物，故脾胃虚寒者、易泻者忌食。

《食疗本草》：“脾胃虚寒之人不宜久食。”《本草经疏》：“脾胃虚寒者、滑泻者忌之。”

分析：绿豆为乃寒凉之物，脾胃虚寒、寒性腹泻者食之，犹如雪上加霜，可加重病症，故应忌食。

相克：根据食物药性原理，绿豆不宜与榧子、鲤鱼同食。

《本草求真》：“与榧子相反，同食则杀人。”

分析：1.绿豆与榧子同食，可发生不利于人体的生化反应，故不相宜。2.绿豆、鲤鱼皆有利水消肿的功能，二者同食则利水作用更强，故只适宜水肿患者，体质正常者不宜食用。

按语：李时珍曾称绿豆为“食中要物”、“菜中佳品”，并盛赞道：“真济世之良谷也！”据测定，绿豆中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸等多种成分。