刚进的大米发霉怎么办

先聘请当地技术监督部门对大米的变质情况进行确认，并要开具质量确认证明；然后直接到随州找销售商面谈，如果未果，马上持大米质量确认证明到随州工商部门报案，问题不会太难解决。
提示：今后进货，千万注意货品质量，免得节外生枝，自找烦恼！

官司难处理，可能合同约定也不清楚。你现在的大米正发热，马上找阴凉的地方来凉晒（不要太暴晒，那样会暴腰，现在可以联系学校教室、场棚等），看你说的量要1000平方米的场地，并尽量通风，有条件可以放冷库先保存。要是发热严重要卖给酿造厂子最好。

你能提供详细的合约么？有交易的介绍人或者公正人么？是在近之前发的霉还是在进货过程中发的霉？供货商是否承诺货物保质？有退换的保证么？
如果以上的这些基本问题都是问号.请快些解决大米的发霉问题是上策.然后拨打315的联系电话.如果是进货前就是发霉的大米冒充好大米.这属于商业欺诈.如果是运输过程中发霉.抱歉这是运输保存的问题估计损失只能由自己承担了.打官司也要看证据和事件的发生原因（还有上水的钱）.目前原因不明.能否联系上被告人都是问题.联系上了你没有证据人也不会承认.为什么不进东北的大米？那是上等好米.（建议仅供参考）

可以去当事人的地方诉讼 不过大米已经发霉了 最好的办法就是晒 找一大的地方 把大米均匀的铺在地上 最多3个太阳就可以吧发霉的大米搞定了