红薯粉丝面粘度很大,能不能用某种物质浸泡使其能消掉粘性物质?

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/23 13:42:30
刚做出来的时候,冷却就会粘在一起。需要经过人工才能分散的。所以想问下能不能在刚做出来的时候,浸泡某些物质使其粘物消掉,让它分散
添加什么改良剂会让做出来的面分开,是可以使用的物质哦!

薯类淀粉颗粒度比谷物类的大,链长更长,透明,粘度也大,刚出来时温度高于60度就可能粘连在一起,用冷水降温是个不错的办法,添加一些改良剂应该也可以的。

用冷水好使吧