求一个五线谱编辑软件（最好能模拟弹奏）

这个可以哦，哈哈。
Overture 4.0 是GenieSoft公司出品的专业打谱软件，它能提供各种五线谱上的记号，整理谱面及输出打印。在写谱的时候当然可以边听边修改。而且打印效果远强于图片格式！

http://www.popiano.org/piano/soft/001.htm