水晶饺皮用的是哪种生粉

用小麦淀粉，也就是俗称的澄粉。我每次都是按照这个方法做的，做出来的饺子很漂亮而且很很柔软。也很香。

澄粉加水（比例为10:7)边加热边搅匀，再加入少许猪油，然后揉透，捍成饺子皮。
营养价值:含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素E。吃全麦食品是健康、减肥的新潮流。

小麦淀粉，也就是澄粉，一般超市都有，价格也不贵

淀粉面粉1:3