自制葡萄酒的渣一直留在容器内,等喝完了在抛掉可以吗?有什么好处与坏处? 自制葡萄

可以在喝掉之前分离出来。自酿的葡萄酒会有很多沉淀，是因为没有经过处理，一些杂质/酵母遗体等慢慢沉淀下来，就形成了现在的渣。可以用虹吸法把酒转到一个干净的罐子里。

自酿葡萄酒最好将葡萄酒的残渣过滤掉，以保持葡萄酒的清澈和香醇。若不过滤掉残渣，则会导致葡萄酒浑浊，而且每次倒酒时残渣还会随之留出，影响口感。

主发酵结束就要倒桶去掉沉渣，否则会使酒有死酵母味！

自制的葡萄酒发酵完后，要把酒底全部去除，不要一直放在里边，那样会使酒继续苹果酸乳酸发酵而使酒变坏的，比较好的办法就是发完后转一干净的小口瓶子，满瓶密封保存在温度较低干燥的地方