カラスミ是什么？

カラスミ（鱲子）は、鱼の卵巣を塩渍けし、塩抜き后、天日干しで乾燥させたもの。日本ではボラを用いた长崎県产のものが有名だが、香川県ではサワラを用いる。日本以外でも台湾やイタリアのサルデーニャ岛、スペイン、エジプトでも作られる。ヨーロッパでは他の海水鱼の卵巣も用いられる

カラスミ（鱲子）は、鱼の卵巣を塩渍けし、塩抜き后、天日干しで乾燥させたもの。日本ではボラを用いた长崎県产のものが有名だが、香川県ではサワラを用いる。日本以外でも台湾やイタリアのサルデーニャ岛、スペイン、エジプトでも作られる。ヨーロッパでは他の海水鱼の卵巣も用いられる

乌鱼子

干乌鱼子