了解决明子的来帮我一把

我以前在老家时喝的决明子都是褐色的，或者说是咖啡色，颜色比较深那样
但前几天我在菜市场碰到有卖决明子的，我看他的是土黄色的，颜色很浅，
我是这样理解的：是不是决明子也要炒熟才能泡茶？而我以前喝的是熟的，这次看到的是没炒过的，是生的所以颜色上会有这样的差别？高手帮帮我

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