先秦诸子百家都属于真正的哲学吗？

这要看楼主对哲学定义的理解了。
倘若哲学定义顺西方来，是一种依据逻辑、有体系的世界观与方法论，那么中国古代思想就鲜有可称得上哲学的东西了（有还是有，但不是二楼说的儒家思想，而是重逻辑的墨家与名家思想）。
但是哲学重点应该还是对世界与人生终极问题的追问活动（这是我的理解），从这个意义上来说，先秦诸子除了兵家、农家等具体技术学派以外，应该都属于哲学。
法国解构主义哲学家德里达来中国时曾认为：“中国没有哲学，但中国有思想和智慧。”但是包括他自己的现当代西方哲学特别是后现代主义已经不断地突破着传统西方哲学体系化的定义了，如果说中国古代思想不属于哲学，那西方最源头的思想、现当代的哲学也会出现“是否是哲学”这样的危险。
因此中国学界一方面强调不要过分重视中国思想是否是“哲学”这样一个资格问题，因为这终究是个文化差异导致的话语权问题，哲学是西方词汇，不应该降低我国古代智慧的价值；另一方面普遍认为由于上述原因，中国古代思想包括先秦诸子思想是哲学，起码是能够引发人们哲学性思考的智慧，而且作为与西方哲学传统不一样的、在当代处于边缘地域文化体系，它的时代价值更应值得人们重视。

是的，因为他们都反映了时代的要求

哲学的定义，我比较认同的是这种说法：研究人类社会的普遍规律。
楼主看看，道家的“有生于无”，这不是世界观吗？“福兮，祸所依”这不是朴素的辩证法吗？
再看儒家：民为贵，君轻 这在一定程度上也是对阶级关系的观点。
墨家：兼爱，思想也是关于阶级关系的观点。
.....
不是哲学吗？他们不是哲学家吗？
事实上欧洲历史上很多哲学家、思想家、科学家都承认自己的灵感来自中国的传统文化思想。

除了道家，其余全不算。
别说什么儒家算哲学，说算的人，看过西哲没？

我觉得哲学没有很清晰的分界线，只要是对生命和自然的探讨都可以看成是一种哲学，从这方面来说，那大部分都是哲学

属于。但都较朴素。