猪脚怎么做好吃

1、卤猪蹄
原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。

制作：

1.猪蹄切块后，用水烫过取出。

2.将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。

3.煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。

备注：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。
红烧猪蹄

原料：猪蹄750克。

调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。

制作：

(1) 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。

(2) 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。

(3) 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。

猪脚要煮很久的
最好煮猪脚换两次水，猪脚有点臭的说
然后第三次水烧开后就要转小火炖啦
当然可以加点泡发好的黄豆，这样更营养
然后炖啊炖的，中间过程要尽量把漂浮在水上的异物清楚啊，可以用小勺撇去。。
最后猪脚烂了就可以了
一般那个时候汤都是黏黏的啦，是白色的汤哦
我还挺喜欢喝的 O(∩_∩)O哈哈~

其实猪脚最好吃的方法很简单，无非是吃的猪脚的原汁原味。胡乱加一些香料和调料会破坏猪脚原有的滋味，也就是你会尝不出猪脚的原味。交你一个既能吃到猪脚的原汁原味做法又简单的方法。
首先，你把猪脚洗净，把它砍成4段或两段，把猪脚放进高压锅，再在高压锅里加水，加水的量能淹没猪脚就行了。再切一些姜片放进锅中。先开大火煮40分钟，再开小火煮30分钟。这时候猪脚已经烂了。然后你把猪脚带汤捞出来放在铁锅里，再加一把小油菜，放入少量的盐和胡椒粉，喜欢吃辣的可以加少许的辣椒粉煮10分钟左右，就好了。
这样子吃猪脚最好，这样的原味猪脚既美容又养颜。试试吧··

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