用excel,能否直接把问卷调查的结果输入，进行相关性分析和敏感性分析？

这个要看你要分析什么问题了，如果要分析某个项目的选择人数，比率什么的都可以了。最好把问题说详细一些了。

应该是可以的，Excel的功能很强大的，你可以找本教程先看一下，你问的太笼统了，没法给你详细解释。