牙齿长歪之后，听说不停的咬到肉导致发炎，还会在30岁左右致癌的风险，有这么夸张吗？

谁说的啊，是哪个口腔科医生说的啊，乱弹琴！不停的咬到肉导致发炎，可以做局做牙合调整就好了。
听你说的这个牙是智齿吗？也就是平时老百姓所说的立事牙，如果是这样的话做合间调整也行，如果咬合关系不好的话，建议局麻下拔除。