怎么做蓝莓果酱

去蒂粉碎，加糖和柠檬汁（调味用，不加也没问题）然后熬制减少水分，再加入麦芽糖增加粘稠度。

热的时候会显得比较稀释，冷却后就会凝固了。

蓝莓和糖还有水一起蒸煮到90度左右保持几分钟，然后加果胶增稠，然后加柠檬汁少许调味，然后热充填到玻璃瓶里，封口即可。24小时后食用。

4斤蓝莓，1斤半糖，半斤麦芽糖。水1斤。不锈钢锅1个，木铲1把。
蓝莓，水，白糖，入锅大火，开后转中火，不时搅拌。45分钟，转小火，不停搅拌（很重要，不然你会哭的），加入麦芽糖，搅拌至粘稠度好为止。（转小火后最好带厨用手套，现极烫，一定要注意！）

先把买来的蓝莓清洗，放入碗里稍微用勺子压一压软，然后把水煮开，放入蓝莓和砂糖，保持文火。用勺子搅拌均匀，煮至变成蓝莓色，放入玻璃瓶中就好了。
PS:lz如果一次吃不了太多就要少煮一点，以免变质~