用什么油炸东西色泽最好

花生油。
因为花生油的不饱和脂肪酸相比之别的食用油高温下最稳定，油炸最不易变性或分解，形成有害物质。所以花生油炸东西最健康。而且花生油有花生独特的香味，炸出的东西非常吸引人。

只要是油温掌握得当，用任何炸出的东西都能是金黄金黄的。一般炸豆腐的油要五六成热，手放在油面感觉的道热度，不冒泡的时候就可以了。低位放豆腐，不易油花四溅，注意豆腐对油温的影响，掌握好火的大小让油温基本上一直保持这个温度，炸出的豆腐形状颜色好，又健康。

越垃圾的油越容易上色 外面小摊的油老是反复用 有害健康 但容易上色.要是自己做了吃 就家里的食用油就可以,油温到5成热再下锅 多炸下 就上色了

一般色拉油就可以了.....

很简单，生豆油！炸出来的豆腐金黄色的！！！非常漂亮！你试试吧！！