自制葡萄酒的保存方法。

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/05/09 13:23:13

自己家里做了20斤的葡萄酒。没喝完,剩下的妈妈装在大玻璃瓶里,但是仍在不断发酵..这样下去怕坏了,或者酸了.家里还有一坛没有开封呢.不知道这个应该怎样存放呢?
请高人指点.谢谢.

往里边加白酒，抑制酵母，不过这样酒的度数就高了。不过貌似也只有这样。20斤加个2斤左右白酒吧。

酒里面有杂菌了,用巴氏灭菌法，可以用电磁炉加热到60度保持半个小时，自然冷却后密封保存，酒不要和空气接触，放冰箱最好。