冻酸奶为啥那么好吃自己冻不成~

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/23 03:31:45
我说的是郑州常见的那种瓶装分软硬两种的冻酸奶。郑州大街小巷都有，超级好吃，可是其他地方没见过！想死我了！！！
自己冻的话冻出来的是刨冰！根本不像人家的那么酥！
试过很多牌子的酸奶了...
冰箱温度也考虑过...
店家用的都是当地最普通的牌子花花牛-_-
刚搜出来的有人说是一直搅拌，那么成本岂不是太高了！这种酸奶一瓶零售1元，冻了之后还是一元啊Orz...而且锡纸盖根本没有破坏的痕迹啊ToT
如果解开我的疑问，我会追加多多的分！

关键是冷冻温度。家里冰箱-15度以下。会冻得很硬。

专业冷柜可以在-5到-10度，这样的温度下会是柔软的半冷冻状态。

家里冰箱保存的冰淇淋比商业的冰淇淋要硬就是类似的道理。

人家说温度，位置不同冻出来都会不同，你要是在家那么轻易的就能做出来，人家还怎么挣你钱

百度上搜的，自己看吧，你试试看行不？
http://zhidao.baidu.com/question/87194472.html