毛豆吃多了会长肉麽？

1. 毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇；
　　2. 毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力和智力水平；
　　3. 毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低；
　　4. 毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降；
　　5. 毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。 此外，毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松；
　　6. 毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用；
　　7. 毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。毛豆食法
　　毛豆在中国各地都可种植，为民间大众食品，现将食法，介绍如下∶
　　家庭食用法∶
　　1：将新鲜毛豆，剥去外壳，用豆粒与咸菜一同炒食，滋味极为鲜美。
　　2：剪去两头，加盐连荚煮食，是点心佳肴。
　　3：用新鲜毛豆煮豆腐，略加番茄，冬菰，盛在白色的碗中，色泽十分美观。
　　4：江南人逢到中秋佳节，家家户户，用毛豆烧芋头，以作应节点食。
　　5：毛豆炒辣椒，别具风味。
　　6：毛豆可以用酱盐渍制，成为鼓油毛豆。
　　7：以日光晒干，或用火焙干，名为熏青豆，可作消闲食品。
　　8：将毛豆洗干净，放到水中，加盐、葱姜煮熟后即可食用。
　　营养成分
　　每100克毛豆所含营养素如下：
　　* ·热量 (123.00千卡)
　　* ·蛋白质 (13.10克)
　　* ·脂肪 (5.00克)
　　* ·碳水化合物 (10.50克)
　　* ·膳食纤维 (4.00克)
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