我是江西理工大学矿物加工工程新生，这专业好吗？可不可以转，如果考研，将来可以报考中国矿大和中南大吗

很不错呀！考研就靠看你自己了，想报考哪个学校由你自己决定，如果分数允许。

专业很好（我也是这个专业的），就业对于所有本科学科来说基本是最高的，大部分就业环境相对艰苦，但是可以考虑去设计研究院，环境也很好。
考研的话，本专业研究生也可以，就业一样很好，并且比较好考，你说的两所大学都可以报。如果你想转的话，可以考虑去化工，机械，材料这三个学科，毕竟有一定联系。

建议不要转，这个专业很不错的。将来考矿大的研究生，就业时待遇颇丰。

还可以的，好好学巴