法语“我不知道”是je n'est sais pas还是je ne sais pas

是je ne sais pas
而且就算是用etre 也要变成suis

不过过去时的savoir是接avoir的
那么该变成 Je n'ai sais pas

etre后加动词也是过去时，只有很少的动词接etre，其他的都接avoir。

je ne sais pas

je n'est sais pas是不存在的，est是etre的第三人称单数变位，跟在je后边是不可能的

ne pas是否定形势，放在动词的两头，而且法语句子里一句话只有一个动词需要变位，不会既有est又有sais

je ne sais pas 放心，我学法语那么多年了，还会乱说吗？

但是小心：在口语中有人爱说：je n'est pas savoir

je ne sais pas. 口语同学都说je sais pas。有时候 ne音发的很轻。。反正有pas很明显

je ne sais pas. 绝对没错

sais是动词savoir（知道，了解）的变位。

当然是后者