绿豆粥用砂锅煮出来是红的，能喝吗？

因为天然色素很不稳定，怕光、怕热、怕氧，所以长时间的烹煮、加热过度就会使食物中的叶绿素被破坏，从而改变食物的颜色

1）绿豆汤常煮成暗红色，如先用冷水将绿豆洗净放入容器内，然后放入热水；煮的过程中如需要添水，仍加热水，这样煮出来的汤水便是绿色的

2）你煮时如果把豆豆煮开花了 那过一会一定就成红色了 这样的绿豆汤消暑解渴 豆豆还可以吃
大火煮豆豆不把豆豆煮开花的情况下自然汤就呈黄绿色 这样的绿豆汤清热解毒 但豆豆不能吃

3）里面放了食用碱的话就会产生反映，一般就会呈现红色。放碱的目的是让豆子容易烂，但会损失豆子的营养；另外，如果锅中本身有少量碱的成分也会有这种反映（锅中的碱成分一般是自来水中带的）。

参考资料：http://iask.sina.com.cn/b/12218451.html?from=related

当然可以喝，没有毒的，还可以解毒呢。
绿豆一般煮出来，都是红色的。如果你想煮成绿色的，请注意这么几点。
（1）使用铝锅，不要使用铁锅。
（2）不能碰油。
（3）最主要的一点，不要超过半小时，这时还是绿色的水。这个时间过了，很快就是红色的水了，但确实属于正常的煮法。

绿豆汤熬出来也是红色的，具体什么原因我忘记了，但是肯定没有伤害

呵呵，本就是那个颜色啦，楼主还真可爱哦，经验不知道O(∩_∩)O~

非常正常，氧化反应，喝它一锅。

是那种带有一点落叶黄的颜色吧！没关系，尝一下没霉味或其他怪味就能吃