为什么鱼在冷水中呼吸次数少

首先，水越冷相对溶氧越高，所以鱼不用很用力呼吸，水热的话氧气就少，鱼会浮出水面吞空气，呼吸就急促了。
另外温度低相对新陈代谢也慢。

从根本上说，是因为生物体内新陈代谢要酶来催化，低温会使酶的活性降低（鱼是体温随外界温度变化的变温动物），所以低温会使鱼体内新陈代谢减慢，耗氧减少，所以呼吸会减慢。