腌制的大龙虾怎么烹饪?

龙虾汤

材料:

米 50g

牛油 50g

洋葱 100g

芹菜 100g

龙虾头 一个

白兰地 50ml

白葡萄酒 100ml

鱼汤 1L

番茄糕 25g

奶油 50ml

香料袋: 胡椒粒10-15粒 月桂叶2 欧芹梗1-2条 百里香适量

调味料:海盐 胡椒粉 面粉 茴香

做法:

1:米+4 Ladles 的鱼汤烧开然后小火煮熟

2:用牛油把洋葱和芹菜烧至变色然后加入少少茴香

3:加入切好的龙虾头(肉拿出来放边)

4:加入少少面粉干身后加入白兰地和白葡萄酒和番茄糕和香料袋

5:烧开后关小火煮10分钟

6:加入鱼汤煮20分钟

7:过滤汤后加入米和肉烧开

8:再煮5分钟加入奶油和调味

如果不是很咸，不用洗了。不然建议你洗下，然后等煎一下，煎的时候在油里面放点生姜。

上笼蒸原汁原味