白色背景为什么拍出来是灰色？

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拍黑色的包，背景显得比较白。
拍浅色的包，背景灰暗。

这种现象是正常的，其原因是：
相机测光和曝光，是以整个画面平均是中等亮度处理的。
在有大面积深色区的时候，浅色区就会比较白。
如果前景和背景亮度接近，都是深色或都是浅色，那么就都会拍得比较灰，白的不白，黑的不黑。

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以你这张照片为例，要拍出白亮的背景，需要在用光和相机设置上作如下处理：
1. 背景要打光加亮。
在白色背景布的后面加一盏灯，或者，设法在背景布后面用反光板照亮它。
2. 相机要加曝光补偿，并使用点测光。
背景加亮后，直接拍摄会使得前景的包变得灰暗。为了避免这种现象，需要增加曝光量。一般数码相机都有+2EV ~ -2EV的曝光补偿调整功能。根据需要调到+1EV左右试试，不满意的话再适度加减一些。如果将相机的测光方式调成点测光模式，根据提包的亮度曝光，效果会更好。

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拍摄这样的静物照片，用灯光或自然光都是可以的。

专业拍摄一般用灯光，这样可以根据自己的需要灵活调整布光。灯光拍摄时，一般至少需要三个灯，一个打主光，一个打辅光（消除或减弱阴影），还有一个打背景光（解决背景灰暗问题）。有时，还需要从侧后方打轮廓光。
用灯光拍摄时，如果是用白炽灯，需要将相机的白平衡调到白炽灯模式，不然照片颜色就会偏色发蓝。

用自然光拍摄，不需要专业的灯具，但是受天气影响。一般要挑晴天上午或下午太阳45度照射的时刻。拍摄时要有遮挡，不要用直射阳光。要精心调整主体和背景的方位，以处理好两者的亮度比例。

不论是用灯光还是自然光，都要处理好布光（主光、辅光），正确设置相机的测光模式、曝光补偿、白平衡。

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