开饮食店的问题 该怎么设置？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/02 21:16:53
我铺面地理环境感觉比较好 前面就是市里最大的医院 往右走30米就是医院的住院部 周边是很多住宅区
我的铺面是1楼的2个门面 大概70平米 2楼3楼4楼都是自家的
我家附近有1家快餐店 还有1个大排档
请问该怎么定位店的档次？
要请多少个人？该怎么分工？该怎么装修？是做小炒好呢还是快餐店？或者饭馆？请各位有这方面经验的朋友赐教一下 本人新手 想自己创业 。。感激不尽！

呵呵...提提我的主观意见吧~！
一、主要看你想向什么方向发展
是多样化还单一化 能决定你以后得发展情况
当然其中做市场调查时少不了的 不知道你对你旁边调两家店调查过没（比如他们临时客流量和长期客流量、他们的顾客人群 也就是主要消费对象等等）
再一个 就是地区经济条件和生活的饮食习惯 吃川菜 湘菜 还是东北食 或者广东像什么潮州菜等等
当然你也可以全部都来 但是同样你所请的的厨房师傅也得各色各样 经营就比较麻烦

二、针对你上述提供的数据
如果是高档经济区最好是开比较有特色的店面 比如 补汤 补食 等健康营养食品（因为你的想法主要对象是医院）
若果你的经济或者地区经济不是很好 就可以已外买 带 二三四楼宾馆就行 主要对象正对那些中等消费群
人员嘛 就看你最后的业务量大小来定
切忌 门面装修是必不可少的 它吸引的客流量是至关重要地
卫生和态度当然也会给你带来很多回头客

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