2个语法问题

if only 有两个意思，一个是类似“要是当时怎么怎么样就好了……那我现在就不会……”，这个时候是肯定用虚拟语气的，因为是假如假设当时那样这样就好了，但现在事实并非如此，所以要用过去式的虚拟语气。但是它还还有另外一个意思是“只要……就……”，不是对于过去的一种假设，而是对未来的一种推测：“只要现在能……就好了，那么以后就会变成……”你的例句没有前后文，但我觉得应该理解为后一种意思：“只要发现了，就会知道是什么原因了。”其实如果是用COULD我觉得也说得通：“要是当时发现了，我们现在不就知道原因了嘛”具体用现在时还是过去式，完全是取决于你是对过去的假设还是现在对未来的推测，我表达得比较乱，你理解一下两个意思不同的地方，找找语感吧。

第二个例句也是没前后文，我也不好说。但这里 what 和 one 应该不是连在一起表达的词组，one是指“一个人”，句子大概意译一下是“他们不在乎这个人之前想的什么”，这样，what 引导宾语从句，做从句的宾语，one是从句主语。