怎样炸薯条不软？？？

谁叫一般家里做都舍不得用很多油~只要大半锅油~用猛火`~炸出来的薯条放在大漏勺上~放一会油就流的差不多啦~在这时装盘就可以吃到香脆的薯条啦

不知道你是买的超市冻好的薯条还是自己用土豆做的‘
如果是超市那种你多放点油 炸到金黄色就可以用漏勺捞出把油沥干了
如果是自己用土豆做的话
最好把土豆切成条后洗一下洗去表层淀粉
再放于盐水里泡一个小时以上再炸
炸出来就跟KFC和M的一样好吃了‘

要大火，很大的火炸，油量要完全淹没所有的薯条才行。不要复炸。

热油复炸焦酥，热油出锅油少。

油温要高