麻辣鸡蛋饼如何做?

1》鸡蛋银鱼饼 用料：银鱼、鸡蛋、韭菜、：食用油、盐、料酒、高汤、醋、鸡精做法：1、将银鱼摘洗干净沥干水份，鸡蛋放入器皿内拌匀，韭菜洗净切成段，将鸡蛋、韭菜、盐、鸡精放到一起搅拌均匀；2、坐锅点火放油，油至5—6成热时，倒入鸡蛋液用微火摊成饼，将银鱼撒在鸡蛋饼上，煎至两面金黄色，倒入料酒、醋淋入明油，加入高汤即可出锅。特点：色黄绿白相间，口感鲜嫩味鲜香。2》腐鸡蛋饼原料：豆腐--1/8块，鸡蛋--1个，番茄--1/2个，柿子椒--若干，食油--适量，盐--若干 制法：（1）将豆腐水分除去并捣碎，放适量盐调味。 （2）将鸡蛋打入碗中加适量盐搅匀。 （3）将番茄和柿子椒切成小碎块。 （4）将鸡蛋糊鲐入煎锅煎成蛋饼，半熟时将其余材料放在上面。3》鸡蛋饼（图）准备材料为：面粉、水、盐、十三香、鸡蛋、葱。面加蛋搅匀，然后加适量水，水多一些，做出来的饼就会软软的。然后加盐和十三香调味，加切好的葱花和适量盐。锅也是过一下油就好，然后倒面糊进去，转圆，翻面，两面金黄就ok4》韭菜鸡蛋饼（图）原料：韭菜、鸡蛋、面粉制法：1、鸡蛋打进面粉，韭菜切成末2、面粉里加适量的盐、水搅拌，和成这样的面糊3、平底锅坐在火上烧热，不要放油，放入适量的面糊4、用锅铲将湖面团摊平5、用中火将面饼慢慢烤干（这个过程很快）6、翻身，淋少许油，不断翻身，将面饼两面都烤熟7、起锅装盘，好了，喷香软脆的韭菜蛋饼就成了，趁热吃

麻辣鸡蛋饼

材料：尖椒2个 红彩椒1/5个 黄彩椒1/4个 鸡蛋3个 花椒粉、油、盐适量

做法：
1、 尖椒彩椒洗净，分别切丁。鸡蛋打散后与各种辣椒丁、花椒粉、盐混合均匀。
2、 锅里放入油烧热，倒入混合均匀的鸡蛋液，小火煎至两面发黄，蛋液凝固，出锅装盘。

小提示：
1 、绿色的尖辣椒、花椒粉随自己吃辣的能力选择放多放少。
2、 煎鸡蛋饼时一定要用小火，翻面时要小心，尽量保持饼的完整性。否则蛋饼糊了就不好看，也不好吃了。