怎样把肉的香味煮出来

经飞水除掉腥味、血沫、杂质后，炒锅中煸干水份，下入作料，加入沸水，大火烧开小火慢炖，香味浓郁的肉就做的了。自己做的酱用热油泼一下，香味就出来了，小火慢炒也不错。

配料。
一些老字号或者新创型的 都是有自己秘密的配方的。
你可以找一些商家花钱求他们的配方，也可以自己调试。

饮食最主要的就是食材和配料。慢慢搭配吧

内蒙古的冷水煮肉，挺好。也就是肉的本味所在。
及[手扒肉]

配料很重要的