中国知识产权法界有哪些有名的教授？

很多了，比如：

社科院：郑成思老师（已逝）、唐广良、孙宪中、李明德、李顺德等
中南财经政法：吴汉东、胡开忠、曹新民等
人大：刘春田等
中国政法：冯小青、张今、张楚、来小鹏、费安玲等；
北大：张平、郑胜利、陈美章等

其他不列了，还有很多很厉害的中青年学者，比如薛虹、冯晓青等，这些都是看过他们的书或者论文的，具体你可以到有关知识产权网站去找，肯定有更全面的。