自制冰激凌

把鸡蛋黄（尽量少的带入蛋清）打在牛奶里打散，放火上烧开，放入白糖。放在冰箱里冷冻。冻成冰后，放食品加工机里打散，就成奶昔了。再放冰箱里冻好后，就可以吃了

有那种粉卖吧

自制冰淇淋没有太简单的方法, 太简单的就不如买着吃了. 总的来说,就是熬蛋奶浆, 然后打发淡奶油, 两者混合, 最好加点洋酒,比如百利甜,朗姆,能提味. 网上有很多方子, 就不复制粘贴了.

简单的香草冰淇淋作法：

材料： 牛奶400c.c. 砂糖120公克 蛋黄4个 鲜奶油100c.c. 香草精少许

作法：
1.牛奶加砂糖煮溶（不要沸腾）
2.把煮好的牛奶徐徐加入以打散的蛋黄中拌匀
3.用小火煮（要慢慢煮，而且要守在锅子旁边，不然会结块）
4.用茶匙沾尚在煮的牛奶蛋糊，用手可以画出线条的浓稠即可熄火
5.下面垫冰水冷却
6.鲜奶油打至糊状（不要打硬）加入拌匀
7.加入酒和香草精
8.混和后下面垫冰块，放入冷冻库
9.每三十分钟就拿出来用汤匙搅拌一次，约重复三次 （可使冰淇淋更细致）

PS：可把香草精(或香草片)改成绿茶粉2大匙或即溶咖啡1又1/2~2大匙，就可以做出其他口味了。

香草冰淇淋作法：

材料： 牛奶400c.c. 砂糖120公克 蛋黄4个 鲜奶油100c.c. 香草精少许

作法：
1.牛奶加砂糖煮溶（不要沸腾）
2.把煮好的牛奶徐徐加入以打散的蛋黄中拌匀
3.用小火煮（要慢慢煮，而且要守在锅子旁边，不然会结块）
4.用茶匙沾尚在煮的牛奶蛋糊，用手可以画出线条的浓稠即可熄火
5.下面垫冰水冷却
6.鲜奶油打至糊状（不要打硬）加入拌匀
7.加入酒和香草精
8.混和后下面垫冰块，放入冷冻库
9.每三十分钟就拿出来用汤匙搅拌一次，约重复三次（可使冰淇淋更细致）