公司要求员工更换初期签订合同并改签新合同，并且新合同内薪金和原合同不符（降低），是否违反劳动法?

在原劳动合同未到期前，公司无权单方面要求你改签合同。改变工资约定属于变更劳动合同，必须和你协商并征得你的同意，你不同意的公司不能单方面变更合同或者改签合同。只要你不签就可以了，公司无权强迫你签的。而且原劳动合同到期后，公司要求降薪续签而你不愿续签的应当支付你经济补偿金的。经济补偿年限从2008.1.1算起（晚于2008.1.1入职的按照实际入职日算起）到劳动合同到期日止，每满一年补偿一个月工资，不满半年补偿半个月工资，满半年不满一年补偿一个月工资。

违法，合同期内变更合同需要双方协商一致。
可参见我博客中的调薪法律分析
http://hi.baidu.com/dowalkline

是 合同变更需双方协商一致才可以
可仲裁

当时我公司也是这样的，后来闹了很久才解决
就算是有浮动工资，也应该制定标准的。