刚煮了鸭子汤，怎么味道是苦的

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/25 00:20:56
在超市买了半只鸭子，回来切块和肉一起焯了，然后干贝陈皮泡之后洗干净了，加了冬瓜和姜一起煲汤，可是煲出来的汤味道是苦的，怎么回事？那个汤还能喝吗？
刚尝了一下鸭肉不苦，就汤是苦的，是苦胆弄破的的原因吗？

汤是可以喝的,只是煲的时候各用配料放的时间不对.焯过的鸭子用开水煲,先放姜,陈皮不可过多,最后加冬瓜\干贝,不过干贝事先一定要处理干净哟.

1.可能超市在破鸭肚取脏时,苦胆弄破.
2.鸭煮时,先要把第一次的水倒去.即放水煮鸭,放料酒,水开30秒,移锅.倒水,洗锅与鸭,把血沫洗掉.第二次才正式煮,再放料酒.水开,改文火.

看样子 应该是，下次记得切除胆。

肯定是苦胆破了