为什么国际货物运输中要注重研究英美的有关法律

不是研究英美的有关法律，而是研究英美法系的有关法律。
英美法系和大陆法系相对，是一种法律体系，全世界有一半国家采用英美法系作为本国法律体系。国际货物运输是需要跨国的，因此不可能不涉及到英美法系国家的法律，因此国际货物运输必须研究英美法系国家的有关法律。
奉行英美法系国家和地区有：英国、美国、印度、加拿大、新加坡、香港等等