为何人类与某些动物的心脏能够“自动”有节律地进行收缩？

这和心脏起搏器的工作原理类似，心脏的某些细胞能够规律地产生兴奋，从而引起心脏的收缩。心脏起搏器就是替代了这类细胞。至于能量当然是血糖。符合能量守恒定律

你吃那么些饭，能量都哪去了？
懂了吧。
心肌是一种特殊的肌肉，抗疲劳，不受意志控制（你不能说不跳了就不跳了）。