处理生玉米粒

有的喜欢煮一下再炒，可是我家里面，妈妈做玉米的时候她不煮的，只是把新鲜玉米粒用水淘一下，然后下油锅炒，如果水分有点多就焖一会儿，妈妈说那样玉米味更浓，才更好吃！

炒的话玉米要选嫩的，剥下玉米粒用开水川烫，或者用开水煮一下也行，等熟了再爆炒。