猪扒皮的意思、？

周扒皮
是个地主 晚上让自己的 员工下班很晚
早上 自己装鸡叫 让员工起来干活 还克扣工钱

猪扒皮是富有的人，半夜十二点学公鸡叫，让工人们起床干活。

没听说过，你应该是听错了，是周扒皮。
你随便google一下就明白了

意义就是揩油。