○蒸过 窝窝头 的朋友进来啊~

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/11 19:42:55
大家有谁 蒸过 窝窝头，
我想知道 它的详细步骤和包法。
我喜欢这种怀旧的健康食品。
还有几个问题请教一下：
1,蒸窝头 的面粉 应该没有特别的限制吧？
比如 可以用 玉米粉，高粱粉，或者是荞麦粉吧？
2,如果做荞麦面条，得在荞麦粉中加入小麦粉，
那么 蒸窝头 是否要混合小麦粉呢？

我姥姥小时候常做给我吃

玉米窝头的制作材料：
主料：玉米面（黄）两份
辅料：黄豆粉一份 就是1比2的比例
玉米窝头的做法：
1. 将细玉米面、黄豆粉放入盆中，逐渐加入温水揉和均匀，使面团柔韧有劲
2. 面团揉匀后搓成圆条，再摘成面剂；
3. 在捏窝头前，右手先蘸点凉水，擦在左手心上，以免捏时粘手；
4. 取面剂放在左手心里，用右手指揉捻几下，将风干的表皮捏软，再用两手搓成球形，仍放入左手心里；
5. 右手沾点凉水，在面球中间钻1个小洞，边钻边转动手指，左手拇指及中指同时协同捏拢；
6. 将窝头上端捏成尖形，直到窝头捏到0.3厘米厚，且内壁外表均光滑，上屉用武火蒸20分钟即成。

窝头·~看你喜欢吃
口感光滑一些的~还是粗糙一些的·~

粗凑一些的加点粗的棒扎~加面·

光滑一些的~玉米面加面~~还可以加糖~曾加口感！
记住·要是吃窝头多的话~老人一定要注意~一定要多喝水~~
喝水是你吃窝头的2倍·~·
不然吃完窝头喝水少·~会胃胀的~很难受的·~

我姥姥做过 是用棒子面 就是玉米面和小麦粉 你说的高亮粉 荞麦粉都是起 配用的 主要还是棒子面 参那些东西是根据个人口感 参点 可以不像光是棒子面那样粗 吃的比较有弹性 比较光滑

配料：玉米粉 3 斤
小米面 2 斤 （小米子加工的面粉）
面 粉 1.7斤
白 糖 6 两
制作方法： 下锅蒸就可以