毒蘑菇概念

毒蘑菇(毒菌)种类多，分布广泛，资源丰富。在广大山区农村和乡镇，误食毒蘑菇中毒的事例比较普遍，几乎每年都有严重中毒致死的报告。曾经被作为多发性食物中毒的原因之一。因此，长期以来鉴别毒蘑菇是人们十分关心的事。有关方面曾做了大量的科普知识宣传工作，但误食中毒者仍屡有发生。因为鉴别毒菌并不容易，所以唯一的办法，在野外最好不要轻易尝试不认识的蘑菇，同时不偏听偏信。必须在分辨清楚或请教有实践经验者之后，证明确实无毒时方可食用。如果吃了蘑菇发生了身体不舒服的感觉，应该及时到医院诊治，千万不可大意。
分辨部分毒蘑菇的方法：菌柄上同时有菌环和菌托，菌褶剖面为逆两侧形的蘑菇有毒。不要信颜色鲜艳的都是有毒的这种说法，这是不科学的

从广义来说，毒蘑菇就是不能食用，对人体有致命，致残等伤害的蘑菇。