如果地球的油源和水都枯萎了的话那么地球将变化成什么人类会是如何

我们这个世界上的生物都是碳基生物，所以最基本的能量源就是碳水化合物，如果某一天没有水了，那我们面临的就只有两条路，要不改变进化，要不灭亡。所以说不定到时候还有更高级的生物出现（比如硅基生物的出现）
我们的世界是个熵增的世界，水的生成要能量的释放和吸收。这种熵增是一个自发的不可逆过程，而总熵变总是大于零。
孤立系统总是趋向于熵增，最终达到熵的最大状态，也就是系统的最混乱无序状态。但是，对开放系统而言，由于它可以将内部能量交换产生的熵增通过向环境释放热量的方式转移，所以开放系统有可能趋向熵减而达到有序状态。
所以如果没有进处就没有出处....水又从哪里来

可能会在这之前找到另外一个适合人类生存的环境。
或者进化到一个不用喝水的生物咯（开个玩笑）
当然这两样都可能枯竭，但是相信在那之前一定会有一个解决方式。

石油没了还有替代能源一大堆！但水的总量是永远不变的、物质无法被毁灭！但是水是有限的、、而人那么多只是不够用罢了！水源紧张而已！不可能枯竭、

会死